Zamatová roláda

Suroviny:

Cesto:

• 6 vajec

• 5 PL kr. cukru

• 1/2 čl sódy

• 3 PL kakaa

Krém:

• 200 ml mlieka

• 1 žĺtok

• 3 PL hrubej múky

• 250g masla

• 7 PL pr. cukru

• 1 vanilka

• 1 vanilkový cukor

• 3 PL kakaa

Na ozdobenie:

• 200g čokolády

Postup:

1. Bielka vyšľaháme, postupne pridáme polovicu cukru a vyšľaháme na tuhý sneh. Nakoniec vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru a primiešame kakao, rozmiešané so sódou. Pripravené cesto pečieme na plechu vyloženom papierom, ktorý pomastíme a posypeme múkou. Pečieme asi 5 min.

2. Roládu vyberieme, nestáčame a po miernom vychladnutí ju vyklopíme na dosku posypanú pr. cukrom a papier odstránime.

3. Medzitým si pripravíme plnku. 1/2 mlieka zohrejeme v hrnci spolu s vanilkou a zvyšok mlieka, žĺtky a múku spolu premiešame a vlejeme do horúceho mlieka a povaríme, kým nezhustne. Do vychladnutej kaše pridáme maslo a vymiešame. Plnku rozdelíme na 2 časti. Do jednej pridáme 2 PL práškového cukru a 1/2 vanilkového cukru. Do druhej časti pridáme 5 PL práškového cukru a 1/2 vanilkového cukru a kakao.

4. Po vychladnutí roládu natrieme najprv svetlou plnkou a potom tmavou a opatrne zvinieme.

5. Roládu polejeme roztopenou čokoládou a necháme vychladnúť.

6. Dobrú chuť!