Teplý šalát so špargľou a lososom
Letné dni sa blížia a vy už máte dosť tučných jedál? Ja som si pre Vás pripravila rýchly špargľový šalát, ktorý podávam s lososom. Je veľmi rýchlo pripravený, teplý a úžasný na tieto teplé dni. Poďte si ho pripraviť spolu so mnou...
Ešte stále je špargľa hitom sezóny, tak poďme si spolu pripraviť šalát ochutený čerstvosťou paradajok a teplým feta syrom, s do ružova opečeným lososom.
Chrumkavá špargľa a do ružová opečený losos...
Teplý špargľový šalát s lososom
Čas prípravy: | Počet porcií: |
20 min | 2 |
Suroviny:
300 g lososa
200 g zelenej špargle
200 g cherry paradajok
1 červená cibuľa
1 malá cuketa (cca 120g)
150 g Feta syru
morská soľ, čierne korenie, citrónová soľ, citrónové čierne korenie, chili korenie
korenie na zeleninu od JUST SPICES
petržlenová vňať
citrónová kôra
olivový olej
maslo
tymián
Postup:
Ak máte jeden kus lososa, tak ho prerežte na polovicu, aby ste mali približne rovnaké dva kusy. Losos namarinadujeme citrónovou soľou, citrónovým čiernym korením. Pridáme citrónovú kôru, chili korenie. Pokvapkáme olivovým olejom a pomasírujeme. Otočíme z druhej strany a postup opakujeme. Necháme marinovať.
Pripravíme zeleninu. Zelenú špargľu ošúpeme, odlomíme spodnú časť stopky. Vrch špargle odrežeme, tak aby mal asi 5 cm a zvyšok špargle nakrájame na kolieska. Cuketu nakrájame na kolieska. Cherry paradajky nakrájame na polovicu. Cibuľu nakrájame na tenké pásiky. Feta syr nakrájame na malé kocky. Vložíme do misky, polejeme olivovým olejom, pridáme chili korenie, morskú soľ a na drobno nasekanú petržlenovú vňať a premiešame.
Do rozpálenej panvice nalejeme asi 2 PL olivového oleja. Do rozpáleného oleja pridáme cukety a na kolieska nakrájanú špargľu. Opečieme z oboch strán, kým má cuketa jemne hnedastú farbu. Pridáme vrchnú časť špargle a cibuľu. Chvíľku opečieme a pridáme paradajky. Okoreníme korením na zeleninu, morskou soľou, chili, čiernym korením. Pridáme tymián a premiešame. Nakoniec pridáme maslo. Keď sa maslo roztopíme, pridáme feta syr, premiešame a odstavíme.
Do rozpáleného oleja pridáme marinovaný losos a sprudka ho opečieme z oboch strán asi 3 min z každej strany. Nakoniec pridáme maslo a maslom polievame lososa ešte asi 1 min a losos je hotový.
Servírujeme. Na tanier dáme teplý šalát a na vrch šalátu dáme lososa a podávame.
Hotovo! Dobrú chuť!
