Tekvicový šalát

Suroviny:

• miešaný šalát

• polovica maslovej tekvice

• 2 jablká

• tekvicové semienka

• rukola

Tekvicová zálievka

• 1PL pečenej tekvice

• 1PL oleja

• 1/2 PL olivového oleja

• 2PL vody

• soľ, čierne korenie mleté, kvapka octu

Postup:

1. Tekvicu ošúpeme, vyberieme semiačka. Tekvicu nakrájame na kocky a dáme na plech (vystlaný papierom na pečenie) spolu so semiačkami. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme a pridáme rozmarín. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 30min.

2. Šalát umyjeme a osušíme. Jablká narájame na mesiačiky.

3. Pripravíme sa zálievu. Upečenú tekvicu spolu so všetkými surovinami rozmixujeme tyčovým mixérom.

4. Šalát zmiešame s ostatnými surovinami, posypeme semiačkami. Šalátn prelejeme zálievkou a podávame.

5. Dobrú chuť!