• Zuzana Torbiková

Tekvicová polievka

Updated: Nov 16, 2021

Jeseň, plná chladných dní... čo je lepšie ako teplá polievka? Najlepšia je čerstvá tekvicová...

Tak neváhajte a vyskúšajte túto jednoduchú polievku...

Suroviny:

  • 1ks Hokaido tekvica

  • 1 šalotka

  • 1 strúčik cesnaku

  • 1L vývaru

  • 250ml smotany na varenie

  • toastový chlieb

  • olivový olej, maslo, soľ, čierne korenie mleté, nové korenie celé, škorica, chili

  • tymián, petržlenová vňať


Postup:

  1. Tekvicu umyjeme, vyberieme vnútro, semiačka umyjeme a necháme vysušiť v rúre vyhriatej na 180°C cca 15min. Tekvicu nakrájame na kocky. Kúsok tekvice nakrájame na tenké mesiačiky. Odložíme ich a použijeme neskôr.

  2. Cibuľu a cesnak, chili nakrájame na drobno a opražíme na oleji a troche masla. Potom pridáme na kocky nakrájanú tekvicu, tymián a opražíme. Zalejeme vývarom/vodou a varíme domäkka.

  3. Medzitým si nakrájame chlieb na kocky, dáme na plech, polejeme olivovým olejom, okoreníme soľou a pridáme tymián. Pečieme dozlatista.

  4. V hrnci zohrejeme olej a vypražíme v ňom mesiačiky tekvice. Po vypražení ich dochutíme soľou, čiernym korením a tymiánom.

  5. Uvarenú tekvicovú polievku rozmixujeme v mixéri do hladka. Dáme do hrnca a pridáme smotanu a chvíľku povaríme.

  6. Upečené tekvicové semienka rozmixujeme na prášok.

  7. Dochutíme a podávame. Polievku ozdobíme tekvicovými chipsami, krutónmi, olejom, v ktorom sa vypekali chipsy, prachom z tekvicových semienok a na drobno nasekanou petržlenovou vňaťou.



1 view0 comments

Recent Posts

See All

Lasagne