• Zuzana Torbiková

Polievka z pečených paradajok


Suroviny:

  • 1 cesnak

  • 1 cibuľa

  • 4 paradajky

  • chili

  • maslo

  • olivový olej

  • soľ, čierne korenie mleté

  • hrsť bazalky

  • smotana

  • toastový chlieb

  • mozzarella

  • vývar/voda



Postup:

  1. Paradajky umyjeme, nakrájame na štvrtiny a dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Polejeme olivovým olejom, soľou, čiernym korením mletým. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 15-20 min.

  2. Medzitým opražíme cibuľu s cesnakom, chili, nadrobno nasekanou bazalkou. Potom pridáme paradajky.

  3. Zalejeme vývarom/vodou.

  4. Ochutíme soľou, čiernym korením a celú zmes rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko.

  5. Zo zvyšnej bazalky urobíme bazalkový olej a pesto. Bazalku rozmixujeme s olivovým olejom a soľou. Precedíme cez sitko. Bazalkový olej si odložíme na neskôr.

  6. Medzitým si urobíme toast s mozzarelou. Medzi 2 plátky toastového chleba natrieme bazalkovú zmes a pridáme plátky mozzarelly. Na panvici rozpustíme maslo a opečieme toast z oboch strán.

  7. Polievku ozdobíme smotanou, bazalkovým olejom a bazalkou.

  8. Podávame s mozzarellovým toastom.

  9. Dobrú chuť!

1 view0 comments

Recent Posts

See All

Lasagne