• Zuzana Torbiková

Polievka z mrkvovej vňate


Suroviny:

  • mrkvová vňať z 1 zväzku mrkvy

  • 1 mrkva

  • 1 zemiak

  • 1 petržlen

  • 50g masla

  • Olivovový olej

  • 1 cibuľa

  • bobkový list, nové korenie celé, čierne korenie celé, čierne korenie mleté

  • petržlenová vňať

Postup:

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno.

  2. Mrkvu, zemiak, petržlen nakrájame na kocky.

  3. Cibuľu dáme do hrnca spolu s olejom, maslom. Chvíľku orestujeme a pridáme zvyšnú zeleninu a zalejeme vývarom.

  4. Pridáme čierne korenie celé, nové korenie celé, bobkový list.

  5. Varíme kým zelenina nezmäkkne. Potom zeleninu rozmixujeme.

  6. Z mrkvovej vňate a olivového oleja urobíme pesto. Prepasírujeme cez sitko a mrkvový olej odložíme na neskôr.

  7. Pesto pridávame do polievky postupne, kým má polievka príjemnú chuť za mrkvovým pestom, prípadne dochutíme korením a podávame.

  8. Ozdobíme mliečnou penou, olejom z pesta a mrkvovou vňaťou a podávame.

  9. Podávame s chlebom.

  10. Dobrú chuť!!!

1 view0 comments

Recent Posts

See All

Lasagne