Malinové koláčiky
Updated: Feb 20
Suroviny:
300g hladkej múky
100g práškového cukru
1vajce
200g masla
1čl prášku do pečiva
40g lyofilizovaných malín
1 čl korenia na koláčiky od JUST SPICES
200g ruby čokolády
Kokosový olej
Pistácie na posypanie
Malinový extrakt
50g bielej čokolády
Postup:
Múku, práškový cukor, prášok do pečiva si preosejeme a vysypeme na pracovnú plochu.
20g lyofilizovaných malín si rozdrvíme na drobno.
Rozdrvené maliny a korenie na koláčiky pridáme k múke a premiešame.
Do stredu si urobíme prstami dierku a pridáme tam vajce a na kocky nakrájané maslo. Vyhnietieme na cesto. Pracovnú dosku si vždy pomúčime, aby sa nám cesto nelepilo.
Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme v chladničke asi na pol hodiny.
Cesto rozvaľkáme valčekom a pomocou formičiek z neho vykrajujeme rôzne tvary.
Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie v rúre vyhriatej na 180°C. Pečieme asi 10 min.
Po upečení necháme vychladnúť.
Vo vodnom kúpeli roztopíme ruby čokoládu a pridáme k nej malinový extrakt a kokosový olej. Olej pridávame postupne, aby čokoláda nebola príliš riedka. Malinový extrakt podľa chuti.
Koláčiky namočíme do čokolády. Necháme vychladnúť.
Medzitým si roztopíme bielu čokoládu, taktiež vo vodnom kúpeli.
Lyžičkou pokvapkáme už vychladnuté koláčiky a posypeme nadrobenými lyofilizovanými malinami a na drobno nasekanými pistáciami.
Dobrú chuť!