Makovo-citronová bábovka

Suroviny:

Cesto:

• 4 vajcia

• 100ml oleja

• 200g hladkej múky

• 1 prášok do pečiva

• 200g kryštálového cukru

• 100ml vody

• 1 vanilkový cukor

• Vanilková pasta

• Citrónová kôra z polovice citróna

• 100g maku

Poleva:

• 1 citrón

• Cca 300g práškového cukru

• Vanilková pasta

Postup:

1. Bielka vyšľaháme s 100g kryštálového cukru do tuha.

2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom, vanilkovou pastou do penista.

3. Postupne pridáme olej, potom vodu.

4. Nakoniec pridáme múku, prášok do pečiva, citrónovú kôru, mak. Dobre premiešame a nakoniec pridáme bielky.

5. Dáme do múkou vysypanej formy alebo do formy vystriekanej olejom proti prilepeniu.

6. Pečieme asi 30 min pri teplote 180°C.

7. Pripravíme polevu: z citróna nastrúhame kôru a odložíme.

8. Citrón prerežeme na polovicu a odštavíme. Postupne pridávame preosiaty práškový cukor, kým nám nevznikne hustá citrónová poleva. Ak je poleva príliš kyslá, pridáme vodu. Nakoniec pridáme vanilkovú pastu.

9. Nalejeme na vychladnutú bábovku. Nalievame viackrát, aby bola poleva krásne biela.

10. Dobrú chuť!