Lasagne

Suroviny:

• 500g mletého mäsa

• 150g lasagni

• 2 cibule

• 3 strúčiky cesnaku

• 3 bobkové listy, soľ, čierne mleté korenie, muškátový oriešok, čierne korenie celé, nové korenie celé

• Olivový olej

• 2PL masla

• 2PL hladkej múky

• Tymián

• 500ml mlieko

• 50g parmezánu

• 150g Mozzarelly na zapekanie

• Hrsť bazalky

• Hrsť petržlenovej vňate

• 250g pasírovaných paradajok

Postup:

1. Pripravíme bešamel. 1 cibuľu, 1 strúčik cesnaku opražíme na oleji a 1PL masla. Pridáme čierne korenie celé, 1 bobkový list, nové korenie celé a tymián a soľ.

2. Chvíľku podusíme a pridáme 2PL hladkej múky a premiešame. Zalejeme mliekom a za stáleho miešania varíme, kým nám bešamel nezhustne. Nakoniec pridáme parmezán. Necháme vychladnúť.

3. Vo veľkom hrnci necháme zovrieť vodu s olivovým olejom a soľou. Po zovretí pridáme lasagne. Pridávame postupne po jednej, aby sa nezlepili. Lasagne nevaríme úplne do mäkka.

4. Do väčšej panvice pridáme olej, maslo a opražíme na ňom cibuľu a cesnak. Pridáme mleté mäso. Okoreníme soľou, čiernym mletým korením, bobkovým listom, muškátovým orieškom, novým korením celým a čiernym korením celým.

5. Mäso dusíme chvíľku. Nakoniec pridáme pasírované paradajky a ešte chvíľku dusíme. Dochutíme a odstavíme. Pridáme na drobno nasekanú bazalku.

6. Bešamel precedíme cez sitko.

7. Zapekaciu formu pomastíme bešamelom a poukladáme naň plátky lasagní.

8. Lasagne pomastíme 1/3 bešamelu a na vrch dáme 1/3 mäsovej zmesi a vrstvíme v rovnakom poradí, kým neminieme všetky suroviny. Lasagne zakončíme plátkami lasagní a potrieme bešamelom.

9. Na záver posypeme asi 150g najemno nastrúhaného syra Mozzarella a na drobno nasekanú petržlenovú vňať. Pečieme v rúre pri teplote 200°C asi 30 min.

10. Dobrú chuť!