Kráľovská poleva
Updated: Dec 28, 2022
Poleva
od @thehoneyblonde4732
453g práškového cukru
28g prášku na meringue
60ml vody (aj viac)
1čl mandľovej arómy
Postup:
Cukor vymiešame s práškom na meringue a pridáme arómu.
Vodu pridávame postupne. Po pridaní vody, miešame asi 5 min na nízkej až strednej rýchlosti.
Potrebujeme 2 druhy, hustejšiu a riedku zmes.
Hustá zmes je na tvorbu okrajov. Šľaháme kým sa nám netvorí špička. Táto zmes je však veľmi hustá takže pridáme ešte trochu vody a šľaháme kým nemáme špičku, ktorá spadne. Ak máte, tak poleva je hotová.
Na výplň potrebujeme riedku zmes. Do zmesi pridávame vodu, kým nie je dosť riedka. Konzistenciu kontrolujeme tak, že zmes premiešame a do 15 sec sa musia stratiť znaky miešania. Ak sa do 15 sec stratia, poleva je skoro hotová. Polevu zafarbíme podľa potreby a necháme postáť.
Na povrchu sa robia vzduchové bubliny. Polevu premiešame a necháme ešte chvíľu postáť. Poleva je hotová.
Hustou polevou urobíme okraje. Necháme zaschnúť a vyplníme riedkou polevou.
Dobrú chuť!
TIP! Nepridávajte veľa vody, lebo vám nebudú chcieť zaschnúť a po zaschnutí popraskajú.