• Zuzana Torbiková

Kokosový Cheesecake



Suroviny:

Korpus:

  • 80g masla

  • 50g mandlí

  • 50g maslových sušienok

  • 50g kokosu

  • 2 čl medu

  • 2PL nutely

Krém:

  • 250g mascarpone

  • 250ml šľahačkovej smotany

  • 3PL kokosu

  • 1čl kokosového extraktu

  • 2 plátky želatíny

  • 1PL práškového cukru

  • 100g rozpustenej bielej čokolády

  • kokos na ozdobenie

  • raffaello guličky na ozdobenie



Postup:

  1. Maslové sušienky rozmixujeme na drobno mixérom. Pridáme k ním mandle a tiež rozmixujeme.

  2. Pridáme zvyšné suroviny a rozpustené maslo.

  3. Nakoniec pridáme zvyšné suroviny a vypracujeme cesto.

  4. Cesto zatláčame do papierom vystlanej tortovej formy a necháme vychladiť.

  5. Medzitým si pripravíme krém. Mascarpone vyšľaháme s práškovým cukrom.

  6. Smotanu vyšľaháme do tuha.

  7. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme kokosový extrakt.

  8. Želatínu necháme asi 5 min napučať v studenej vode a potom ju pomaly ohrievame, pridáme k nej trocha roztopenej čokolády a dobre premiešame. Celú zmes nakoniec primiešame k čokoláde a dobre spolu premiešame.

  9. Do mascarpone pridáme šľahačku, premiešame a postupne pridáme rozpustenú čokoládovú zmes.

  10. Nakoniec pridáme kokos a premiešame. Celú zmes vylejeme na vychladnutý korpus.

  11. Ozdobíme kokosom, mandľami a raffaello guličkami a necháme vychladiť asi 2 hodiny.

  12. Dobrú chuť!


7 views0 comments

Recent Posts

See All