• Zuzana Torbiková

Kalerábová polievka


Suroviny:

  • 3 kaleráby

  • 1 cibuľa

  • 2 strúčiky cesnaku

  • 40g údeného syru

  • 2PL olivového oleja

  • 40g masla

  • nové korenie celé, soľ, čierne korenie mleté, bobkový list, muškátový oriešok, celé korenie štvorfarebné

  • listy z kalerábu

  • 1L zeleninového vývaru


Postup:

  1. Kaleráby ošúpeme a odložíme listy. 1/2 listov opražíme v oleji a druhú polovicu nasekáme na drobno.

  2. Do hrnca nalejeme olej a maslo, pridáme na drobno nasekanú cibuľu a cesnak.

  3. 1 Kaleráb narežeme na tenké plátky. Zvyšné kaleráby nakrájame na kocky. Plátky kalerábu opečieme v rúre na plechu vystlaným papierom na pečenie. Polejeme ich olivovým olejom a posypeme čiernym korením a soľou.

  4. Kocky kalerábu pridáme k cibuli a opražíme. Zalejeme vývarom a dochutíme korením. Keď je kaleráb mäkký, rozmixujeme na jemnú polievku.

  5. Podávame s jemne nastrúhaným údeným syrom, chipsami z kalerábu a s chipsami z listov kalerábu.

  6. Posypeme na drobno nasekanými listami.

  7. Podávame!

0 views0 comments

Recent Posts

See All

Lasagne