Kávová mramorová bábovka
Suroviny:
6 vajec
70g práškového cukru
70g cukru
2 PL oleja
vanilkový cukor
10 PL kávy
2 ČL kávového extraktu
100g hladkej múky
7,5g prášku do pečiva
soľ
kakao
Postup:
Predhrejte rúru na 180°C.
Urobte silnú kávu a nechajte ju vychladnúť.
Rozdeľte vajíčka. Vyšľahajte bielka s 70g cukru.
Vyšľahajte žĺtka s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom. Pridajte olej a vyšľahajte.
Pomaly pridávajte kávu a vyšľahajte. Pridajte kávový extrakt.
V miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Pridajte múku k žĺtkom a vyšľahajte.
Do zmesi pridajte vyšľahané bielka.
Zmes rozdeľte na dve časti. Do jednej časti pridajte kakao.
Formu na bábovku vymastíme olejom a vysypeme hrubou múkou alebo postriekame sprejom na pečenie.
Do formy postupne nalievame cesto, striedame.Najprv svetlé cesto, potom tmavé a znova svetlé.
Pečieme 30 až 35min. Necháme vychladnúť a potom vyberieme z formy.
Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Potom nalejeme na bábovku.
Ozdoíme kvetmi. Necháme vychladnúť a servírujeme.