• Zuzana Torbiková

Gaštanová polievka

Updated: Jan 11



Suroviny:

  • 400g gaštanov

  • 1 šalotka

  • 2čl cukru

  • 2PL olivového oleja

  • 25g masla

  • Kardamom, muškátový oriešok

  • Krutóny

  • Soľ, čierne korenie mleté

  • Vlašské orechy

  • Šľahačková smotana

  • Zeleninový vývar


Postup:

  1. Šupku gaštanov nadrežeme a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Gaštany pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 30 min. Následne, vyberieme a nakrájame na kúsky.

  2. Šalotku ošúpeme, nasekáme nadrobno a dáme do hrnca. Pridáme maslo, olivový olej a trochu cukru. Pridáme gaštany, chvíľu opražíme a zalejeme vývarom. Pridáme korenie a ochutíme.

  3. Krutóny vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a polejeme olivovým olejom a pečieme do zlatista.

  4. Polievku odstavíme, dochutíme a rozmixujeme, pridáme trochu šľahačkovej smotany a prevaríme.

  5. Oriešky nasekáme nadrobno a opražíme na panvici.

  6. Podávame poliate šľahačkovou smotanou, krutónmi a orieškami.

  7. Dobrú chuť!



0 views0 comments

Recent Posts

See All