• Zuzana Torbiková

Espresso Cheesecake


Suroviny:

Cesto:

  • 120g Oreo

  • 120ml roztopeného masla

  • 2čl espresso prášku

  • 1čl čierneho kakaa

Plnka:

  • 300g čokolády

  • 3čl espresso prášku

  • 450g mascarpone

  • 80g práškového cukru

  • 2čl vanilkovej pasty

  • 1čl kakaa

  • 200ml šľahačkovej smotany

Espresso ganáž:

  • 230g nasekanej čokolády

  • 300ml šľahačkovej smotany

  • 60g masla

  • 1čl espresso prášku


Postup:

  1. Oreo keksy dáme do robota a rozmixujeme na drobno.

  2. Pridáme roztopené maslo, espresso prášok a kakao.

  3. Zatlačíme do formy vystlanej papierom na pečenie a necháme vychladnúť aspoň 30 min.

  4. Mascarpone vymiešame s práškovym cukrom.

  5. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli.

  6. K mascarpone pridáme vanilkovú pastu, kakao a pomaly pridávame šľahačkovú smotanu.

  7. Nakoniec pridáme jemne vychladenú čokoládu a espresso prášok.

  8. Celú hmotu vylejeme na korpus a necháme vychladnúť.

  9. Pripravíme ganáž. Šľahačkovú smotanu zohrejeme, ale nevaríme.

  10. Čokoládu nakrájame na drobno. Zohriatu smotanu prelejeme cez čokoládu a dobre premiešame. Nakoniec pridáme roztopené maslo a espresso prášok.

  11. Nalejeme na vychladený cheesecake a znova necháme vychladnúť aspoň na hodinku.

  12. Podávame!

  13. Dobrú chuť!

4 views0 comments

Recent Posts

See All