Cheesecake s váječným likérom
Suroviny:
Krusta:
300g Bebe keksov
150g roztopeného masla
1PL cukru
1čl škorice
Muškátový oriešok
Krém:
450g Mascarpone
250ml šľahačkovej smotany
3PL práškového cukru
1 vanilkový struk
100ml vaječného likéru
Vanilkový cukor
Poleva:
200ml vaječného likéru
3 plátky želatíny
Postup:
Bebe keksy rozmixujeme na jemno, pridáme cukor, škoricu, muškátový oriešok a dáme do formy vystlanej papierom na pečenie a pozatláčame na spodok a na okraje.
Dáme piecť do rúry na 160°C na 10 min. Necháme vychladnúť a urobíme krém.
Mascarpone vyšľaháme s práškovým cukrom.
Pridáme vanilkový cukor, vanilku. Postupne pridávame šľahačku a nakoniec vaječný likér. Vyšľaháme na hustú zmes. Nalejeme na krustu a necháme vychladnúť.
Pripravíme polevu. Želatínu namočíme na 5 min do studenej vody. Dáme do hrnca a zohrejeme, kým sa želatína neroztopí. Pridáme trošku vaječného likéru a dobre premiešame. Nakoniec dáme zvyšný vaječný likér a premiešame.
Nalejeme na vychladnutý koláč a necháme vychladnúť aspoň na 1 hodinu.
Dozdobíme zvyšným krémom, sušienkami a podávame.
Dobrú chuť!