Ceasar Šalát

Rímsky šalát s kuracím mäsom, slaninkou a parmezánom. Opečená slaninka, nastrúhaný parmezán, chrumkavé krutóny a chutný dresing sú suroviny, ktoré šalátu dodajú neodolateľnú chuť!

Chrumkavé krutóny, prenikavá chuť parmezánu...

Ceasar šalát

Čas prípravy:	Počet porcií:
20 min	2

Suroviny:

• rímsky šalát

• 50 g slaniny

• 2 krajce chleba

• 2 kuracie prsia

• cca 100 g parmezánu

• 30 g masla

• olivový olej

• petržlenová vňať

Dresing:

• 1 sardinka

• 1 žĺtko

• olej

• 1 čl horčice

• 1 strúčik cesnaku

• 10 g nastrúhaného parmezánu

• soľ, čierne korenie

• 1 čl citrónovej šťavy

Postup:

1. Šalát umyjeme, vysušíme a nakrájame na menšie pásiky.

2. Kuracie prsia nakrájame na pásiky. Do horúcej panvice nalejeme olivový olej a do horúceho oleja pridáme kuracie mäso. Mäso opečieme z oboch strán a nakoniec pridáme maslo.

3. Chlieb nakrájame na kocky a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme na jemno nasekanou petržlenovou vňaťou a pridáme slaninu nakrájanú na tenké pásiky. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 10 min.

4. Pripravíme dressing: Do vyššej nádoby dáme 1 žĺtko, horčicu, pretlačený cesnak, sardinku, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie. Tyčovým mixérom dobre rozmixujeme a postupne pridávame olej, kým nám dressing nezhustne na požadovanú hustotu. Olej pridávame postupne. Nakoniec pridáme nastrúhaný parmezám a necháme vychladnúť.

5. Servírujeme: Do misky dáme šalát, pridáme kuracie mäso, slaninu na pásiky nakrájaný parmezán a krutóny. Polejeme dressingom a podávame.

6. Dobrú chuť!