• Zuzana Torbiková

Bazovo-jahodový zákusok



Suroviny:

Pre jahodovú plnku:

  • 500g jahôd

  • 2 PL cukru

  • 2 ks bazových kvetov

  • 50 ml rumu

  • šťava z citrónu, citrónová kôra

  • solamyl

Pre bazový krém:

  • 200g Philadelphia syru

  • 2 PL práškového cukru

  • 3 ČL vanilkovej pasty

  • 200 ml šľahačkovej smotany

Na korpus:

  • 4 vajíčka

  • 50g práškového cukru

  • 50g cukru

  • 1 vanílkový cukor

  • 80g hladkej múky

  • 1/2 prášku do pečiva

  • citrónová kôra

  • 1 PL oleja

  • 2 PL bazového sirupu



Postup:

Korpus:

  1. Predhrejte rúru na 200°C.

  2. Rozdeľte vajíčka. Vyšľahajte bielky s cukrom.

  3. Vyšľahajte žĺtka s cukrom, vanilkovým cukrom. Potom pridajte olej a sirup.

  4. Zmiešajte múku s práškom do pečiva. Pridajte do žĺtkovej zmesi.

  5. Pridajte citrónovu kôru.

  6. Nakoniec pridajte vyšľahané bielka do žĺtkovej zmesi.

  7. Pečte vyhriatej rúre 30-40min.

Jahodová plnka:

  1. V panvici rozpuste cukor na karamel. Pridajte horúcu vodu, dobre premiešajte a pridajte na polovicu prekrájané jahody.

  2. Pridajte rum a zapáľte a flambujte. Flambujte, kým oheň nezmizne.

  3. Pridajte 2 kvety bazy, citrónovú šťavu, citrónovú kôru.

  4. V pohári zmiešajte trochu solamylus vodou a pomaly pridajte do jahodovej zmesi.

  5. Nechajte vychladnúť a nalejte na koláč.

Bazový krém:

  1. Vyšľahajte Philadelphia syr s práškovým cukrom.

  2. Pridajte vanilkovú pastu.

  3. Vyšľahajte šľahačkovú smotanu a pridajte do zmesi.

  4. Pridajte bazové kvety a premiešajte.

  5. Potrite zákusok bazovým krémom.

  6. Nechajte vychladnúť a pred podávaním ozdote kvetmi bazy a jahodami.

  7. Dobrú chuť!



1 view0 comments

Recent Posts

See All