Bazovo-jahodový zákusok

Suroviny:

Pre jahodovú plnku:

• 500g jahôd

• 2 PL cukru

• 2 ks bazových kvetov

• 50 ml rumu

• šťava z citrónu, citrónová kôra

• solamyl

Pre bazový krém:

• 200g Philadelphia syru

• 2 PL práškového cukru

• 3 ČL vanilkovej pasty

• 200 ml šľahačkovej smotany

Na korpus:

• 4 vajíčka

• 50g práškového cukru

• 50g cukru

• 1 vanílkový cukor

• 80g hladkej múky

• 1/2 prášku do pečiva

• citrónová kôra

• 1 PL oleja

• 2 PL bazového sirupu

Postup:

Korpus:

1. Predhrejte rúru na 200°C.

2. Rozdeľte vajíčka. Vyšľahajte bielky s cukrom.

3. Vyšľahajte žĺtka s cukrom, vanilkovým cukrom. Potom pridajte olej a sirup.

4. Zmiešajte múku s práškom do pečiva. Pridajte do žĺtkovej zmesi.

5. Pridajte citrónovu kôru.

6. Nakoniec pridajte vyšľahané bielka do žĺtkovej zmesi.

7. Pečte vyhriatej rúre 30-40min.

Jahodová plnka:

1. V panvici rozpuste cukor na karamel. Pridajte horúcu vodu, dobre premiešajte a pridajte na polovicu prekrájané jahody.

2. Pridajte rum a zapáľte a flambujte. Flambujte, kým oheň nezmizne.

3. Pridajte 2 kvety bazy, citrónovú šťavu, citrónovú kôru.

4. V pohári zmiešajte trochu solamylus vodou a pomaly pridajte do jahodovej zmesi.

5. Nechajte vychladnúť a nalejte na koláč.

Bazový krém:

1. Vyšľahajte Philadelphia syr s práškovým cukrom.

2. Pridajte vanilkovú pastu.

3. Vyšľahajte šľahačkovú smotanu a pridajte do zmesi.

4. Pridajte bazové kvety a premiešajte.

5. Potrite zákusok bazovým krémom.

6. Nechajte vychladnúť a pred podávaním ozdote kvetmi bazy a jahodami.

7. Dobrú chuť!